日本酒レッスンその9「日本酒と酵母」を開催します

日本酒とそれを支える文化を知り、より楽しい日本酒のある生活をご提案する「日本酒レッスン」、おかげさまで7月13日に9回目を開催する運びとなりました。 テーマは「日本酒と酵母」。講師は京都市産業技術研究所で日本酒の酵母の研究・開発をされている廣岡青央さんです。 ◯ 講師紹介 廣岡青央 さん(京都市産業技術研究所 研究主幹) 酒造りで重要な働きをする微生物の一つ「酵母」を研究。 京都府立大学大学院修士課程修了後、京都市産業技術研究所の前身である京都市工業試験場に勤務。理学博士。 日本酒のおいしさをたくさんの人に知ってもらうことが目標。趣味は楽しくお酒をのむこと。 廣岡さんの研究所でのお話をまとめた、こちらの記事をご覧ください。 https://umio.net/ »

イベントのお知らせ: 9月15日「私らしく日本酒を味わい、たのしむ。 〜京都の日本酒とおばんざいとともに〜」

※ このイベントは終了しました。イベントの模様につきましては、イベントレポートをご覧ください。 Umioniaが取り組んでいるプロジェクト「味わいストーリー」では、9月15日に日本酒をテーマにしたイベントを開催します。 日本酒の造り手との交流をしながら、おいしいお酒と京のおばんざいを楽しむというイベントです。 今回は東京・外苑前での開催になります。ご興味のある方はぜひご参加ください。 「味わいストーリー」は私たち一人一人がもつ心の物語を通して、幸せな食生活、心が満たされる食文化を作ることを目指すプロジェクトです。 私らしく日本酒を味わい、たのしむ。 〜京都の日本酒とおばんざいとともに〜 ◯ 日時: 2014年9月15日 14:00〜 ◯ 会場: 外苑前アイランドスタジオ ◯ 会費: »

日本酒イベント「富翁・北川本家の物語ときき酒の会」のご案内

※ このイベントは終了しました。イベントの模様につきましては、イベントレポートをご覧ください。 Umioniaが取り組んでいるプロジェクト「味わいストーリー」では、6月25日に日本酒をテーマにしたイベントを開催します。 造り手と飲み手の物語を映像にまとめたものを見ながら、おいしいお酒と料理を楽しむというイベントです。蔵元さん、杜氏さんにもお越しいただき、それぞれの想いを感じながらお酒を楽しむ体験を提供します。 「味わいストーリー」は私たち一人一人がもつ心の物語を通して、幸せな食生活、心が満たされる食文化を作ることを目指すプロジェクトです。 「富翁」北川本家の物語ときき酒の会 ◯ 日時: 2014年6月25日 19:30〜 ◯ 会場: おいない烏丸 ◯ 会費: 3, »