【事例紹介】京都酒造工業研究会技術講習会での講演「日本酒を支える文化を伝えるコミュニティ」

2017年7月、京都市産業技術研究所で開催された京都酒造工業研究会技術講習会で弊社代表江口崇が「日本酒を支える文化を伝えるコミュニティ」と題した講演をさせていいただきました。 講演の内容につきましては日本酒コンシェルジュ通信に掲載されたレポートをご覧ください。 京都酒造工業研究会技術分科会で、日本酒イベントや日本酒コミュニティ、日本酒コンシェルジュの活動について講演させていただきました。京都、滋賀の蔵元さん、技術者の方の前で緊張の連続でしたが、懇親会で皆さんとお話しできて気付くことがたくさんありました。気付き、学びがとても多い時間でした。 A post shared by 日本酒コンシェルジュ Umio (@umio) on Jul 28, 2017 at »

【事例紹介】アイシングクッキーワークショップ - 株式会社岡村製作所 KIZUKI LABO様

2015年12月17日、グランフロント大阪にある株式会社岡村製作所の体験型ショールーム Okamura Future Studio KIZUKI LABO にて「アイシングクッキーで迎えるX’mas」が開催されました。 ウミオニアではお菓子の手作りを応援するプロジェクト「Sweets.me」で京都の菓子職人・市村菜月先生を講師にクリスマスやハロウイーン、バレンタインなど季節にあわせたアイシングクッキーのワークショップを開催してきました。 アイシングクッキーとは、卵白と砂糖をあわせ、着色料で色付けした「アイシング」と呼ばれるペーストをを使ってクッキーをデコレーションしたもの。いろいろな絵や図柄が手軽に描け、はなやかでかわいく仕上がるので、ここ数年人気が高まっています。 今回、 »