日本酒レッスン その5を開催します

Umioniaが取り組む、「日本酒を通して、日本酒を支える文化を楽しむ」プロジェクト「日本酒レッスン」、おかげさまで5回目の開催です。 綾部にある丹州河北農園の河北卓也さんを講師にお迎えして、米作り、酒造りと米作りの関係についてお話いただきます。 ◯ 講師紹介 丹州河北農園 河北卓也さん 綾部でコシヒカリと山田錦などの酒米、賀茂なすなどの野菜を栽培。23歳から農家。 河北さんの作った山田錦で、伏見北川本家の富翁「丹州山田錦」や綾部の若宮酒造「穂乃花」が醸されている。 ◯ 日時 2月20日(土)11:30-14: »

大人の食育!日本酒レッスン。第2弾を開催します!テーマは「麹と日本酒」

「大人の食育!日本酒レッスン」、おかげさまで第2弾を開催できることになりました。 テーマは「麹と日本酒」。伏見・北川本家で麹造りを担当されている西田僚さんを講師にお迎えして、麹と酒造りについてお話をしていただきます。 レッスンのあとは富翁・北川本家さんの美味しいお酒と、いなせやさんのアテをお楽しみいただきます。 日本酒を学んで、楽しみたい方はぜひご参加ください!11月14日17時より開始です。 ◯ 詳細・お申し込みはこちらをご覧ください。 大人の食育!日本酒レッスン その2「麹と日本酒」 ◯ 日本酒レッスンについて 日本酒でより楽しい人生を送りたい方のための講座「大人の食育!日本酒レッスン」は、月に1回のペースで開催。 »

日本酒レッスン、はじまります!

日本酒でより楽しい人生を送りたい方のための講座「日本酒レッスン」が始まります。 土曜日の昼間、月に1回のペースで開催。毎回「だし」「香りの表現」「酒器」「チーズ」「スイーツ」「農業」「麹」などをテーマに、その道のプロの方をゲストにお迎えする体験型レッスンです。もちろん、日本酒と日本酒に合わせた料理もお楽しみいただけます。 第1回のテーマは「だしと日本酒」。ちりめん山椒、京佃煮の「津乃吉」より吉田大輔さんをゲストにお迎えします。旨味、発酵、旨味のある食べ物と日本酒の合わせ方が学べるレッスンです。 »

Umioniaは新しい1年を迎えます

おはようございます。 Umioniaは本日10月1日より新しい期に入ります! 前期は「Food & Technology」を掲げ、新しい分野に挑戦することに集中。お客様、イベントに参加してくださった皆さま、パートナーの皆さま、関係者の皆さま、インキュベーション・オフィスを貸していただいている京都リサーチパークの皆さまに支えていただいた1年でした。 新しい期では、食のストーリーテリング、リアルな場での食の活動を支援するサービスにリソースを集中します。テクノロジーがより豊かで楽しい食生活の発展に寄与できるように貢献したいと考えています。 今後とも皆さまのご指導ご鞭撻の程をよろしくお願いします。 Umionia 代表取締役社長 江口崇 拝 »

イベントのお知らせ: 9月15日「私らしく日本酒を味わい、たのしむ。 〜京都の日本酒とおばんざいとともに〜」

※ このイベントは終了しました。イベントの模様につきましては、イベントレポートをご覧ください。 Umioniaが取り組んでいるプロジェクト「味わいストーリー」では、9月15日に日本酒をテーマにしたイベントを開催します。 日本酒の造り手との交流をしながら、おいしいお酒と京のおばんざいを楽しむというイベントです。 今回は東京・外苑前での開催になります。ご興味のある方はぜひご参加ください。 「味わいストーリー」は私たち一人一人がもつ心の物語を通して、幸せな食生活、心が満たされる食文化を作ることを目指すプロジェクトです。 私らしく日本酒を味わい、たのしむ。 〜京都の日本酒とおばんざいとともに〜 ◯ 日時: 2014年9月15日 14:00〜 ◯ 会場: 外苑前アイランドスタジオ ◯ 会費: »