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京都の佃煮屋さん「津乃吉」の吉田大輔さんのインタビュー記事を公開しました

「食と学び」のUmioniaが手がけております、「日本酒レッスン」。日本酒とそれを支える文化をまるごと知り、楽しむというコンセプトで毎回その道のプロの講師をお迎えして開催しております。

2015年9月に開催した第1回「だしと日本酒」で講師をしてくださった、津乃吉の吉田大輔さんのインタビュー記事を「日本酒コンシェルジュ通信」にて公開いたしました。

吉田さんのものづくりにかける思い、一本通った軸、これからの世界の食生活へのビジョンを語っていただきました。

お客さんに食べてもらうことがうれしい!|津乃吉 吉田大輔さん