カテゴリー別アーカイブ: セミナー・ワークショップ

日本酒レッスンその9「日本酒と酵母」を開催します

日本酒とそれを支える文化を知り、より楽しい日本酒のある生活をご提案する「日本酒レッスン」、おかげさまで7月13日に9回目を開催する運びとなりました。

テーマは「日本酒と酵母」。講師は京都市産業技術研究所で日本酒の酵母の研究・開発をされている廣岡青央さんです。

◯ 講師紹介
廣岡青央 さん(京都市産業技術研究所 研究主幹)
酒造りで重要な働きをする微生物の一つ「酵母」を研究。
京都府立大学大学院修士課程修了後、京都市産業技術研究所の前身である京都市工業試験場に勤務。理学博士。
日本酒のおいしさをたくさんの人に知ってもらうことが目標。趣味は楽しくお酒をのむこと。

廣岡さんの研究所でのお話をまとめた、こちらの記事をご覧ください。
https://umio.net/sake/developing-sake-yeast-at-kyoto-municipal-institute-of-industrial-technology-and-culture/

◯ 日時・会場
2016年7月13日 18:30-19:45(18:15開場)
会場: おいない烏丸
http://oinai-karasuma.jp/access.html
入場料: 500円(会場利用費)

※ 今回は「京都市政出前トーク」での実施となります。トークのみで飲食はご用意していませんが、終了後懇親会を予定しています。

お申し込み・詳細は日本酒レッスンのサイトをご覧ください。

https://umio.net/events/lessons/16

 

【事例紹介】アイシングクッキーワークショップ – 株式会社岡村製作所 KIZUKI LABO様

KIZUKI LABO にて「アイシングクッキーで迎えるX’mas」

2015年12月17日、グランフロント大阪にある株式会社岡村製作所の体験型ショールーム Okamura Future Studio KIZUKI LABO にて「アイシングクッキーで迎えるX’mas」が開催されました。

ウミオニアではお菓子の手作りを応援するプロジェクト「Sweets.me」で京都の菓子職人・市村菜月先生を講師にクリスマスやハロウイーン、バレンタインなど季節にあわせたアイシングクッキーのワークショップを開催してきました。

アイシングクッキーを教える菓子職人の市村菜月先生

アイシングクッキーとは、卵白と砂糖をあわせ、着色料で色付けした「アイシング」と呼ばれるペーストをを使ってクッキーをデコレーションしたもの。いろいろな絵や図柄が手軽に描け、はなやかでかわいく仕上がるので、ここ数年人気が高まっています。

参加者の方がデコレーションしたアイシングクッキー

今回、このノウハウを活かして、KIZUKI LABOでのイベントにアイシングクッキーワークショップを提供いたしました。

参加者の方からは「初心者にも手軽に体験できてよかった」「自分で作れた!という実感があり感動した」などのお声をいただきました。イベント主催の岡村製作所様からも高評価をいただきました。

アイシングクッキーに集中する参加者の方々

共催: エムデザイン、NTT印刷株式会社


ウミオニアでは、このような形で、企業・自治体・教育機関向けにワークショップを提供しております。

アイシングクッキーのワークショップのほか、参加者が自分で映像作品を作る「デジタル・ストーリーテリング」など、「学び」と「楽しさ」を体験できるワークショップの企画から実施までワンストップで提供いたします。

詳しくは、下記のフォームよりお問い合わせください。

お問い合わせ

大人の食育!日本酒レッスン。第2弾を開催します!テーマは「麹と日本酒」

「大人の食育!日本酒レッスン」、おかげさまで第2弾を開催できることになりました。

テーマは「麹と日本酒」。伏見・北川本家で麹造りを担当されている西田僚さんを講師にお迎えして、麹と酒造りについてお話をしていただきます。

レッスンのあとは富翁・北川本家さんの美味しいお酒と、いなせやさんのアテをお楽しみいただきます。

日本酒を学んで、楽しみたい方はぜひご参加ください!11月14日17時より開始です。

◯ 詳細・お申し込みはこちらをご覧ください。

大人の食育!日本酒レッスン その2「麹と日本酒」

◯ 日本酒レッスンについて

日本酒でより楽しい人生を送りたい方のための講座「大人の食育!日本酒レッスン」は、月に1回のペースで開催。毎回「だし」「香りの表現」「酒器」「チーズ」「スイーツ」「農業」「麹」などをテーマに、その道のプロの方をゲストにお迎えする体験型レッスンです。もちろん、日本酒と日本酒に合わせた料理もお楽しみいただけます。

日本酒レッスン、はじまります!

日本酒でより楽しい人生を送りたい方のための講座「日本酒レッスン」が始まります。

土曜日の昼間、月に1回のペースで開催。毎回「だし」「香りの表現」「酒器」「チーズ」「スイーツ」「農業」「麹」などをテーマに、その道のプロの方をゲストにお迎えする体験型レッスンです。もちろん、日本酒と日本酒に合わせた料理もお楽しみいただけます。

第1回のテーマは「だしと日本酒」。ちりめん山椒、京佃煮の「津乃吉」より吉田大輔さんをゲストにお迎えします。旨味、発酵、旨味のある食べ物と日本酒の合わせ方が学べるレッスンです。

◯ 詳細・お申込み
https://umio.net/events/lessons/1

インクルーシブ・デザインのワークショップに参加してプロダクト開発の悩みが解消しました

インクルーシブデザインとは何か

私が「インクルーシブデザイン」という言葉を知り、興味を持ったのは、医療と暮らしをテーマに活動している塩崎望さんに話を聞いたときでした。そしてついに、彼女が開催しているワークショップに参加することができました。

インクルーシブ・デザインの解説をする塩崎さん

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